sommer salat med feta

Salater hitter stort i øjeblikket i kolonien
Det er så frisk og så sommerligt!

 

Du skal bruge:
Tomat
Rød peber
Spinat
Mandler
Feta

Fremgangsmåde:
Rist mandlerne – og lad dem køle af og hak
Snit grøntsagerne og spred dem ud på en tallerken sammen med feta og mandlerne

Dressing:
Olie
Sennep
Citron saft
Salt & Peber
Ryst alt sammen og smag til

Skærmbillede 2013-07-12 kl. 14.21.50

Salat med biksemad & Kylling

Skærmbillede 2013-04-11 kl. 14.48.07Jeg elsker simpelthen at man har rester fra aftensmaden. For så kan man få sammen ting to gange, men lave det anderledes anden gang. 
Denne gang blev det min biksemad der blev til en super lækker og anderledes salat. 

Du skal bruge:

  • Asparges
  • Peber frugter
  • Baby spinat
  • Kylling
  • Opskrift fra biksemaden


Fremgangsmåde:

  • Opskrift fra biksemaden
  • Steg kyllingen
  • Snit peberfrugterne
  • Vask spinaten
  • Steg aspargesen på panden med olie, salt & peber

Det lyder underligt, men det smager faktisk suuuper godt!

 

 

Biksemad med kålrabi

Når man lige pludselig har pølser, bacon,løg, kålrabi og æg i køleskabet var den første tanke at.. HEY!!! Kunne man ikke erstatte kartoflerne med kålrabi i stedet?? Guess what!? det kunne man, og haps haps haps det smagte godt!!!

Skærmbillede 2013-04-11 kl. 14.18.55Du skal bruge:

  • Kålrabi
  • Bacon
  • Pølser
  • Peberfrugt (kan undlades)
  • Æg
  • Tørret timian (vælg selv dit krydderi)
  • Hav salt & Peber

Fremgangsmåde:

  • Steg baconen først.
  • Kom pølserne på stegepanden lige inden baconen er færdig.
  • Tag nu bacon og pølser væk fra stegepanden og kom kålrabi (hakket i tern) på stegepanden.
  • Kom og peberfrugter ned i også og rør rundt med tørret krydderier.
  • & server.. : ))

 

Ægge tortilla

Skærmbillede 2013-03-19 kl. 12.32.47

 

Du skal bruge:

  • Æg
  • Salt & Peber
  • Tørret basilikum

Fremgangsmåde:

  • Pisk alle ting sammen
  • Kom på en varm pande med lidt olie
  • Men ikke panden må ikke være for varm – jo varmere stegepanden er jo hurtigere  tør bliver den samt den har let ved at blive ødelagt.
  • Lad køle lidt af – og voila klar til fyld

Fyld:
Alt hvad du har i tankerne 🙂
Jeg har brugt fyld som i dette her indlæg

Jeg spiste det, som hvis jeg havde en rigtig tortilla med mel i. Selvfølgelig er den mer fedtet, men kan sagtens lade sig gøre

Græsk kød med kålrabi fritter og salat

Når man har lyst til fritter, men ikke spiser kartofler, så er kålrabi virkelig en god erstatning. Selvfølgelig, kan man smage forskel – men det er VIRKELIG ikke meget!!!

Så lav kålrabi pomfritter, næste gang du vil være usund på den sunde måde 🙂

Hvad er kålrabi

aftensmad1

Græsk bøf på spyd:
Hakket kød
Oregano
Timian
Salt & peber
Hvidløg
Æg
Oliven olie
Chili
Fiber husk

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 220 grader
  • Bland alle ingredienserne sammen og sæt på spyd med en tomat i enden evt.
  • Læg alle dine spyd på en bageplade med bagepapir
  • Kom ind i ovnen i ca. 7-12 minutter,  men hold øje. (vores ovn er desværre i stykker – så derfor ser den ikke grillet ud)

Salat:
Tomat
Gulerod
Romaine salat
Feta
Sukker ærter
Radiser

Fremgangsmåde:

  • Snit alle grøntsagerne som du ønsker

Salat dressing:
Olivenolie
Dijon sennep
Æble eddie
Salt & peber

Fremgangsmåde:

  • Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber

Kålrabi fritter:
Olie
Salt & Peber
Timian
Oregano
Rosmarin

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 220 grader
  • Skær kålrabien ud i den ønskede størrelse
  • Hæld ud på en bageplade med bagepapir
  • Bland alle ingredienserne sammen
  • Ind i ovnen i ca. 15-22 minutter
  • Spises med det samme, så er de sprødest

Sprøde Hasselback kartofler med Timian (glutenfri og laktosefri)


Du skal bruge:
Kartofler
Smør
Timian
Havsalt & kværnet peber
Olivenolie


Fremgangsmåde: 
Tænd ovnen på 200
Skyld kartoflerne grundigt, så jorden er væk
Snit kartoflerne som du vil
Kom Olien samt havsalt og peber imellem dine snit
Læg kartoflerne på en rillede bageplade med bagepapir
Kom smør og timian på til sidst og ind i ovnen og bag dem i ca.
35 min. 

Voila, så ser de sådan her ud: 

Spagetti med Bacon, Nødder og Feta. (Glutenfri)

Du skal bruge : 
* Hasselnødder
* Glutenfri pasta (jeg brugte dem fra Semper)
* Bacon
* Persille
* Feta
* Oliven olie
* Havsalt
* Frisk kværnet peber

 Fremgangsmåde: 

* Kog pastaerne i vand med salt
* Steg baconen på panden til de er sprøde
* Hak Persillen og hasselnødderne
* Skær feta´en i tern

Når pasten er færdig, kommer du pasta og persillen ned på panden (hvis der er for meget bacon fedt, så hæl fra) til baconen.
Smag det til med salt & peber og kom du hasselnødderne i samt evt. olivenolie hvis du syns der er for lidt fedtstof

Det smager super godt! 
Enjoy!