Gode Lchf bøger

LCHF, der står for Low carb, high fat.

Da jeg har cøliaki (gluten allergi), og ikke kan tåle hvede og mange andre ting, så har LCHF givet mig en masse inspiration, til at undgå mel.
De erstatter nemlig mel, med nødder og kerner m.m. – lige efter min smag!
Vil man gerne vide mere om det, men ikke helt ved om det er noget, så har jeg valgt disse bøger, som jeg synes er inspirerende og SUPER GODE!!

Den første bog er “kom i gang med lchf på 14 dage”

lchf14dage
Denne bog genial, for den holder dig nemlig i hånden og føre dig stille og roligt igennem 14 dage, hvor du kan prøve LCHF.
Der er også indkøbssedler og der bliver tydeligt forklaret hvordan du laver maden.

Lars-Erik har nogle stærke meninger om LCHF kosten og om kritik at den kost

 

Skrevet af Lars-Erik Litsfeldt.
Fra Politikens forlag.

Den anden bog er “Spis dig glad og mæt”
spisdigglad

Jeg var så spændt på, at se hende kogebog! Må indrømme at jeg synes den var virkelig lækker.
Hun har formodet at lavet en bog, der er lige til og meget nem at forstå og gå til.

Hun forklare også, hvor mange kulhydrater det er godt at spise og om hjerne fungere uden kulhydrater samt gode tips og gode råd til at komme i gang med at lægge korn og sukker på hylden

Skrevet af Jane Faerbær
Fra Politikens forlag

Den trejde bog er “Low carb lækkerier”
lowcarb

Må indrømme billederne og bogen ikke er efter min smag. Billederne er virkelig amatør agtige og ikke alle opskrifter ser særlige appetitlige ud.
Men når det så er sagt, så er det nogle mega gode opskrifter, hun har fået skabt. HOOOLD NU OP!
Godt nok skal man bruge mange ingredienser, men det er virkelig aaaaalle tingene værd!
Hun skriver og beskriver også om hvad de forskellige ingredienser er.

Skrevet af Tatjana Albinus
Fra Mellemgaard

Den fjerde er “Naturlig & Nærende LCHF”

naturlig

Det er klart min favorit, men det nok fordi der er til seks uger, så den er fyld med opskrifter til morgen, middag og aften + tilbehør.

Man følger et madprogram, men man kan også bare vælge at bruge opskrifterne til inspiration.

Skrevet af Klara Desser
Fra Turbine

Jeg håber at disse har givet jer mod på at prøve nogle af de bøger – for de er seriøst det hele værd!

Reklamer

Salat med aubergine

Når man nu har lagt kartofler i egen have, så er det tilladt at spise dem 🙂
Nye kartofler smager jo bedst!! 🙂 

Du skal bruge: 
Rødløg
Aubergine
Bacon
Nye kartofler
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Skær alle grøntsagerne i tern (undtagen kartoflerne) og steg dem på stegebanden indtil du synes de har fået nok og smag til med salt og peber
Grill kartoflerne på grillen i ca. 8-10 min
& inden servering tag noget rosemarin på som pynt

(Beklager kvaliteten)Skærmbillede 2013-07-11 kl. 11.36.16

Grillet kålrabi

Skærmbillede 2013-05-21 kl. 08.31.20Skærmbillede 2013-06-24 kl. 10.24.29Som i nok har fundet ud af er kålrabi klart min favorit blandt grøntsager. Man kan lave så meget med den. Denne gang er de blevet brugt til at grille og det blev en succes blandt vores gæster.
Du skal bruge:

  • Kålrabi
  • Paprika
  • Salt
  • Peber
  • Olivenolie

Fremgangsmåde: 

  • Skær dem i strimler
  • KOm dem ned i en pose med alle ingredienserne
  • Klar til at blive grillet

Det smager LIDT som fritter 🙂
Har også lavet dem i ovnen før, se her

Bacon skåle med nuggets salat

Er du til bacon og nuggets, så prøv denne opskrift!

du skal bruge : til nuggets raspen
Sesammel
Kylling
Æg
Krydderier
Husk fiber
Kokos olie

fremgangsmåde:
Lav tre skåle, en med pisket æg, en med raspen bestået af mandelmel, husk fiber, krydderier, og en med kylling

Kom nu kyllingen i ægge skålen og dyp ned ned i raspen og gentag indtil du syntes den er fin nok.

Steges nu på en varm stegepande med kokos olie el. Alm. Olie i et par minutter på hver side.

fremgangsmåde: til bacon skålene
Tænd din ovn på 200grader

Lav dine bacon skåle ved hjælp af sølvpapir – form dem så du får en skål der er vendt om og kom bacon på.
Ind i ovnen og tag dem ud af ovnen når du mener de færdige

Lad dem slå indtil de bliver kolde på bordet

(jeg har også lavet det med parmesan )

slut resultat
Tag bacon skålen og kom de ting du vil have i salaten sammen med sine nuggets og kom lidt dressing over
Skærmbillede 2013-05-29 kl. 10.40.53Skærmbillede 2013-05-29 kl. 10.40.53

Give away #2

Jeg vil gerne trække lod om denne super lækre LCHF bog.

I denne bog “Spis dig glad & mæt” som lige er blevet udgivet,  får du opskifter på bl.a. Pizza, lasagne, brød, desserter og uden stivelser som bare smager godt!! Har selv lavet et par retter fra bogen. Må sige at jeg er så høj over hendes bog, den gør virkelig en/mig helt glad inde i mit lille mad hjerte.

Hvis man så ikke helt ved hvad LCHF er og hvordan det fungere så der er en let forstående tekst om hvordan LCHF virker på din krop i tekniske termer. Der bliver også forklaret, om hvor mange kulhydrater det er godt at spise, og ikke mindst besvarer Jane på nogle spørgsmål som oftes stilles om LCHF.

Skærmbillede 2013-05-16 kl. 20.22.42

Alt hvad du skal gøre er bare:

  1. Lod. – Skriver i kommentaren på dette indlæg el. facebook siden, hvad der er dine bedste sparetips  eller tips til mad/køkkenet. Som f.eks. kunne være “Jeg har altid stående en vandflaske i køleskabet, så ikk jeg skal lade vandet løbe i lang tid for at få det kolde vand”
  2. Lod. – Liker facebook siden og bliver fast læser

Min give away slutter d. 31 Maj

– Vinderen får direkte besked og skriver det også på hjemmesiden/facebook siden

Held & Lykke herfra

Salat med biksemad & Kylling

Skærmbillede 2013-04-11 kl. 14.48.07Jeg elsker simpelthen at man har rester fra aftensmaden. For så kan man få sammen ting to gange, men lave det anderledes anden gang. 
Denne gang blev det min biksemad der blev til en super lækker og anderledes salat. 

Du skal bruge:

  • Asparges
  • Peber frugter
  • Baby spinat
  • Kylling
  • Opskrift fra biksemaden


Fremgangsmåde:

  • Opskrift fra biksemaden
  • Steg kyllingen
  • Snit peberfrugterne
  • Vask spinaten
  • Steg aspargesen på panden med olie, salt & peber

Det lyder underligt, men det smager faktisk suuuper godt!

 

 

Grissini

gris

Jeg elsker simpelthen grissini, elsker at dyppe dem i pesto eller smør ost. – MUMS!! Plus det er en super nem og dejlige snacks.
Jeg har prøvet at lave nogle grove grissini´er som jeg håber i kan lide.

Du skal bruge:  (Der er til 9 -10 stk.)
30 g. sesammel
40 g. vand
1 tsk bagepulver
1 tsk husk fiber
lidt oliven olie
lidt havsalt
Æg til pensling

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Bland alle ingredienserne sammen og lad stå lidt til dejen er blevet mere fast i det.
  • Del dejen i evt. to stykker og rul ud i den tykkelse du ønsker. (jeg lavede den ca. 1cm brede)
  • Krydr Grissinierne med det du kunne tænke dig, men begynd med at pensl dem med æg på overfladen og kom så det ønskede krydderi på. (Jeg brugte timian, oregano og sesam på dem.) 
  • Læg dem på en bageplade og lad stå igen i ca. 15min.
  • Bag dem nu i ovnen i 10-15 minutter til de er flot gyldne og sprøde.