sommer salat med feta

Salater hitter stort i øjeblikket i kolonien
Det er så frisk og så sommerligt!

 

Du skal bruge:
Tomat
Rød peber
Spinat
Mandler
Feta

Fremgangsmåde:
Rist mandlerne – og lad dem køle af og hak
Snit grøntsagerne og spred dem ud på en tallerken sammen med feta og mandlerne

Dressing:
Olie
Sennep
Citron saft
Salt & Peber
Ryst alt sammen og smag til

Skærmbillede 2013-07-12 kl. 14.21.50

Salat med aubergine

Når man nu har lagt kartofler i egen have, så er det tilladt at spise dem 🙂
Nye kartofler smager jo bedst!! 🙂 

Du skal bruge: 
Rødløg
Aubergine
Bacon
Nye kartofler
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Skær alle grøntsagerne i tern (undtagen kartoflerne) og steg dem på stegebanden indtil du synes de har fået nok og smag til med salt og peber
Grill kartoflerne på grillen i ca. 8-10 min
& inden servering tag noget rosemarin på som pynt

(Beklager kvaliteten)Skærmbillede 2013-07-11 kl. 11.36.16

Tomat salat

 

Jeg elsker virkelig denne salat, den får man bare aldrig nok af.
Man kan bruge den til alle tilbehør til alt mad. 

Du skal bruge:
Citron
Tomat
Skalotteløg
Mozzarella
Basilikum evt. sammen med ramsløg

Fremgangsmåde:
Skær Tomaterne, løg og Mozzarella i skiver
Anret nu tomaterne, løgene og mozzarella
Pynt med Basilikum/Ramsløg og revet citron skal
Smag til med Havsalt & Peber
til sidst kom den ønskede dressing på

Skærmbillede 2013-06-21 kl. 22.11.44

Salat med biksemad & Kylling

Skærmbillede 2013-04-11 kl. 14.48.07Jeg elsker simpelthen at man har rester fra aftensmaden. For så kan man få sammen ting to gange, men lave det anderledes anden gang. 
Denne gang blev det min biksemad der blev til en super lækker og anderledes salat. 

Du skal bruge:

  • Asparges
  • Peber frugter
  • Baby spinat
  • Kylling
  • Opskrift fra biksemaden


Fremgangsmåde:

  • Opskrift fra biksemaden
  • Steg kyllingen
  • Snit peberfrugterne
  • Vask spinaten
  • Steg aspargesen på panden med olie, salt & peber

Det lyder underligt, men det smager faktisk suuuper godt!

 

 

Edamame bønner

Skærmbillede 2013-04-08 kl. 07.58.20

Det er simpelthen et lækkert mellem måltid eller som kims reklame “sulten for sjov..”

De er mega lækre i salater, eller bare spise som man kender dem.

Jeg har valgt her at pille dem og komme flage salt, peber og lidt olivenolie på evt. også lidt citron saft..
& så bare spise med gaffel 🙂 Super lækkert og følte mig sund og mæt

Græsk kød med kålrabi fritter og salat

Når man har lyst til fritter, men ikke spiser kartofler, så er kålrabi virkelig en god erstatning. Selvfølgelig, kan man smage forskel – men det er VIRKELIG ikke meget!!!

Så lav kålrabi pomfritter, næste gang du vil være usund på den sunde måde 🙂

Hvad er kålrabi

aftensmad1

Græsk bøf på spyd:
Hakket kød
Oregano
Timian
Salt & peber
Hvidløg
Æg
Oliven olie
Chili
Fiber husk

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 220 grader
  • Bland alle ingredienserne sammen og sæt på spyd med en tomat i enden evt.
  • Læg alle dine spyd på en bageplade med bagepapir
  • Kom ind i ovnen i ca. 7-12 minutter,  men hold øje. (vores ovn er desværre i stykker – så derfor ser den ikke grillet ud)

Salat:
Tomat
Gulerod
Romaine salat
Feta
Sukker ærter
Radiser

Fremgangsmåde:

  • Snit alle grøntsagerne som du ønsker

Salat dressing:
Olivenolie
Dijon sennep
Æble eddie
Salt & peber

Fremgangsmåde:

  • Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber

Kålrabi fritter:
Olie
Salt & Peber
Timian
Oregano
Rosmarin

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 220 grader
  • Skær kålrabien ud i den ønskede størrelse
  • Hæld ud på en bageplade med bagepapir
  • Bland alle ingredienserne sammen
  • Ind i ovnen i ca. 15-22 minutter
  • Spises med det samme, så er de sprødest

Salat med glaskål

glaskål salatDu skal bruge:
Glaskål
Æbler
Vælg mellem mynte eller koriander
Tørret Abrikos
Olivenolie
Citron skal
Lidt citron saft
Salt og peber

Fremgangsmåde: 
Skær glaskål, abrikos og æbler i skiver og strimler
Hak enten mynten eller koriander (det du har valgt)
Riv lidt citronskal
Bland det hele sammen med olivenolie og smag det til med salt og peber