sommer salat med feta

Salater hitter stort i øjeblikket i kolonien
Det er så frisk og så sommerligt!

 

Du skal bruge:
Tomat
Rød peber
Spinat
Mandler
Feta

Fremgangsmåde:
Rist mandlerne – og lad dem køle af og hak
Snit grøntsagerne og spred dem ud på en tallerken sammen med feta og mandlerne

Dressing:
Olie
Sennep
Citron saft
Salt & Peber
Ryst alt sammen og smag til

Skærmbillede 2013-07-12 kl. 14.21.50

Salat med aubergine

Når man nu har lagt kartofler i egen have, så er det tilladt at spise dem 🙂
Nye kartofler smager jo bedst!! 🙂 

Du skal bruge: 
Rødløg
Aubergine
Bacon
Nye kartofler
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Skær alle grøntsagerne i tern (undtagen kartoflerne) og steg dem på stegebanden indtil du synes de har fået nok og smag til med salt og peber
Grill kartoflerne på grillen i ca. 8-10 min
& inden servering tag noget rosemarin på som pynt

(Beklager kvaliteten)Skærmbillede 2013-07-11 kl. 11.36.16

Bacon skåle med nuggets salat

Er du til bacon og nuggets, så prøv denne opskrift!

du skal bruge : til nuggets raspen
Sesammel
Kylling
Æg
Krydderier
Husk fiber
Kokos olie

fremgangsmåde:
Lav tre skåle, en med pisket æg, en med raspen bestået af mandelmel, husk fiber, krydderier, og en med kylling

Kom nu kyllingen i ægge skålen og dyp ned ned i raspen og gentag indtil du syntes den er fin nok.

Steges nu på en varm stegepande med kokos olie el. Alm. Olie i et par minutter på hver side.

fremgangsmåde: til bacon skålene
Tænd din ovn på 200grader

Lav dine bacon skåle ved hjælp af sølvpapir – form dem så du får en skål der er vendt om og kom bacon på.
Ind i ovnen og tag dem ud af ovnen når du mener de færdige

Lad dem slå indtil de bliver kolde på bordet

(jeg har også lavet det med parmesan )

slut resultat
Tag bacon skålen og kom de ting du vil have i salaten sammen med sine nuggets og kom lidt dressing over
Skærmbillede 2013-05-29 kl. 10.40.53Skærmbillede 2013-05-29 kl. 10.40.53

Salat med biksemad & Kylling

Skærmbillede 2013-04-11 kl. 14.48.07Jeg elsker simpelthen at man har rester fra aftensmaden. For så kan man få sammen ting to gange, men lave det anderledes anden gang. 
Denne gang blev det min biksemad der blev til en super lækker og anderledes salat. 

Du skal bruge:

  • Asparges
  • Peber frugter
  • Baby spinat
  • Kylling
  • Opskrift fra biksemaden


Fremgangsmåde:

  • Opskrift fra biksemaden
  • Steg kyllingen
  • Snit peberfrugterne
  • Vask spinaten
  • Steg aspargesen på panden med olie, salt & peber

Det lyder underligt, men det smager faktisk suuuper godt!

 

 

Grissini

gris

Jeg elsker simpelthen grissini, elsker at dyppe dem i pesto eller smør ost. – MUMS!! Plus det er en super nem og dejlige snacks.
Jeg har prøvet at lave nogle grove grissini´er som jeg håber i kan lide.

Du skal bruge:  (Der er til 9 -10 stk.)
30 g. sesammel
40 g. vand
1 tsk bagepulver
1 tsk husk fiber
lidt oliven olie
lidt havsalt
Æg til pensling

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Bland alle ingredienserne sammen og lad stå lidt til dejen er blevet mere fast i det.
  • Del dejen i evt. to stykker og rul ud i den tykkelse du ønsker. (jeg lavede den ca. 1cm brede)
  • Krydr Grissinierne med det du kunne tænke dig, men begynd med at pensl dem med æg på overfladen og kom så det ønskede krydderi på. (Jeg brugte timian, oregano og sesam på dem.) 
  • Læg dem på en bageplade og lad stå igen i ca. 15min.
  • Bag dem nu i ovnen i 10-15 minutter til de er flot gyldne og sprøde.

Edamame bønner

Skærmbillede 2013-04-08 kl. 07.58.20

Det er simpelthen et lækkert mellem måltid eller som kims reklame “sulten for sjov..”

De er mega lækre i salater, eller bare spise som man kender dem.

Jeg har valgt her at pille dem og komme flage salt, peber og lidt olivenolie på evt. også lidt citron saft..
& så bare spise med gaffel 🙂 Super lækkert og følte mig sund og mæt

Pære salat

 

Du skal bruge: 

  • Løg
  • Pærer
  • Timian
  • Feta
  • Bacon
  • Hvid Balsamico
  • Olien Olie
  • Havsalt & Peber

Fremgangsmåde: Salat

  • Skær alle ingredienserne i den ønskede tykkelse og form,

Fremgangsmåde: Dressing

  • Bland Hvis balsamico og olivenolie sammen og smag til med salt og peber

_MG_8861aSuper lækker salat, hvis man ikke ved hvad man vil have 🙂