sommer salat med feta

Salater hitter stort i øjeblikket i kolonien
Det er så frisk og så sommerligt!

 

Du skal bruge:
Tomat
Rød peber
Spinat
Mandler
Feta

Fremgangsmåde:
Rist mandlerne – og lad dem køle af og hak
Snit grøntsagerne og spred dem ud på en tallerken sammen med feta og mandlerne

Dressing:
Olie
Sennep
Citron saft
Salt & Peber
Ryst alt sammen og smag til

Skærmbillede 2013-07-12 kl. 14.21.50

Reklamer

Salat med biksemad & Kylling

Skærmbillede 2013-04-11 kl. 14.48.07Jeg elsker simpelthen at man har rester fra aftensmaden. For så kan man få sammen ting to gange, men lave det anderledes anden gang. 
Denne gang blev det min biksemad der blev til en super lækker og anderledes salat. 

Du skal bruge:

  • Asparges
  • Peber frugter
  • Baby spinat
  • Kylling
  • Opskrift fra biksemaden


Fremgangsmåde:

  • Opskrift fra biksemaden
  • Steg kyllingen
  • Snit peberfrugterne
  • Vask spinaten
  • Steg aspargesen på panden med olie, salt & peber

Det lyder underligt, men det smager faktisk suuuper godt!

 

 

Grissini

gris

Jeg elsker simpelthen grissini, elsker at dyppe dem i pesto eller smør ost. – MUMS!! Plus det er en super nem og dejlige snacks.
Jeg har prøvet at lave nogle grove grissini´er som jeg håber i kan lide.

Du skal bruge:  (Der er til 9 -10 stk.)
30 g. sesammel
40 g. vand
1 tsk bagepulver
1 tsk husk fiber
lidt oliven olie
lidt havsalt
Æg til pensling

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Bland alle ingredienserne sammen og lad stå lidt til dejen er blevet mere fast i det.
  • Del dejen i evt. to stykker og rul ud i den tykkelse du ønsker. (jeg lavede den ca. 1cm brede)
  • Krydr Grissinierne med det du kunne tænke dig, men begynd med at pensl dem med æg på overfladen og kom så det ønskede krydderi på. (Jeg brugte timian, oregano og sesam på dem.) 
  • Læg dem på en bageplade og lad stå igen i ca. 15min.
  • Bag dem nu i ovnen i 10-15 minutter til de er flot gyldne og sprøde.

Ægge tortilla

Skærmbillede 2013-03-19 kl. 12.32.47

 

Du skal bruge:

  • Æg
  • Salt & Peber
  • Tørret basilikum

Fremgangsmåde:

  • Pisk alle ting sammen
  • Kom på en varm pande med lidt olie
  • Men ikke panden må ikke være for varm – jo varmere stegepanden er jo hurtigere  tør bliver den samt den har let ved at blive ødelagt.
  • Lad køle lidt af – og voila klar til fyld

Fyld:
Alt hvad du har i tankerne 🙂
Jeg har brugt fyld som i dette her indlæg

Jeg spiste det, som hvis jeg havde en rigtig tortilla med mel i. Selvfølgelig er den mer fedtet, men kan sagtens lade sig gøre

Æggekage/omelet uden mel og mælk

En super nem frokost/aftensmad som er klaret på ingen tid:)
ENjoy!

Du skal bruge: 

  • Tomater
  • Æg x 4
  • Bacon
  • Salt & peber
  • lidt revet ost
  • Lidt peber frugter
  • Salat
  • Krydderier som du elsker

Fremgangsmåde: 

  • Steg din bacon som du vil have den, og læg den på en tallerken.
  • Skær dine tomater halve, og skær dine peberfrugter ud
  • Steg nu tomaterne og peberfrugterne på begge sider i ca. 2 minutter med salt og peber
  • Imens pisker du dine æg i en skål
  • Hæl nu dine æg ned på stegepanden og læg låg på, indtil du kan se den er NÆSTEN færdig, (når bunden er fast) men mangler stadig lidt igen.
  • drys evt. med salt og peber
  • Hæld nu grøntsagerne og baconen ned og kom lidt revet ost over og læg låg på igen.
  • Hold øje med hvornår den er færdig og tage låget af og pynt det med salat og evt en olie dressing.

Skærmbillede 2013-03-13 kl. 20.28.24

Pandekager

Skærmbillede 2013-03-15 kl. 09.10.37Du skal bruge: 

  • En stor banan
  • 3 æg (hvis det er en lille banan så 2)
  • Mandel mel (1 dl)
  • Vaniljepulver (jeg brugte 1 tsk)
  • Kanel (jeg brugte 1 tsk)
  • Stødt kardemomme (jeg brugte en halv tsk)
    (OBS: smag dig frem til hvor meget du vil have i af hver)

Fremgangsmåde: 

  • Blend æg og banan sammen på en stavblender
  • Bland alle ingredienserne sammen
  • Er nu en flydende dej, og klar til at blive til pandekager på en pande. Om du bruger, kokosolie, smør eller noget andet til stegening er ligemeget.

columbus med pandekage MIn lille dreng elskede dem.  Han slugte dem nærmest for at få flere – ses her på billedet.

Morgenmad med skyr og frugter

Jeg er personligt gået hen og blevet ret vild med skyr til morgenmad, i starten skulle jeg lige vænne mig til smagen, så købte alle de slags skyr de havde i netto og fandt min favorit, som bare er neutral.

(For jer som ikke ved hvad skyr er: Så er skyr er et syrnet mælkeprodukt, der er fast på samme måde som græsk yoghurt. Skyr er fedtfattigt med en fedtprocent på 0,2 procent og har et meget højt indhold af protein og er meget mættende)

skyrmorgenmad1Du skal bruge: 
æble
vindruer
blåbær
appelsin
vanilje pulver
skyr neutral
solsikkekerner
pinjekerner

Fremgangsmåde: 
Rist pinjekernerne og solsikkerne på en pande
Bland skyren med presset appelsin juice og vaniljepulver
Riv et æble
Kom nu alle ingredienserne op i morgenskålen og spis 🙂