sommer salat med feta

Salater hitter stort i øjeblikket i kolonien
Det er så frisk og så sommerligt!

 

Du skal bruge:
Tomat
Rød peber
Spinat
Mandler
Feta

Fremgangsmåde:
Rist mandlerne – og lad dem køle af og hak
Snit grøntsagerne og spred dem ud på en tallerken sammen med feta og mandlerne

Dressing:
Olie
Sennep
Citron saft
Salt & Peber
Ryst alt sammen og smag til

Skærmbillede 2013-07-12 kl. 14.21.50

Reklamer

Salat med biksemad & Kylling

Skærmbillede 2013-04-11 kl. 14.48.07Jeg elsker simpelthen at man har rester fra aftensmaden. For så kan man få sammen ting to gange, men lave det anderledes anden gang. 
Denne gang blev det min biksemad der blev til en super lækker og anderledes salat. 

Du skal bruge:

  • Asparges
  • Peber frugter
  • Baby spinat
  • Kylling
  • Opskrift fra biksemaden


Fremgangsmåde:

  • Opskrift fra biksemaden
  • Steg kyllingen
  • Snit peberfrugterne
  • Vask spinaten
  • Steg aspargesen på panden med olie, salt & peber

Det lyder underligt, men det smager faktisk suuuper godt!

 

 

Biksemad med kålrabi

Når man lige pludselig har pølser, bacon,løg, kålrabi og æg i køleskabet var den første tanke at.. HEY!!! Kunne man ikke erstatte kartoflerne med kålrabi i stedet?? Guess what!? det kunne man, og haps haps haps det smagte godt!!!

Skærmbillede 2013-04-11 kl. 14.18.55Du skal bruge:

  • Kålrabi
  • Bacon
  • Pølser
  • Peberfrugt (kan undlades)
  • Æg
  • Tørret timian (vælg selv dit krydderi)
  • Hav salt & Peber

Fremgangsmåde:

  • Steg baconen først.
  • Kom pølserne på stegepanden lige inden baconen er færdig.
  • Tag nu bacon og pølser væk fra stegepanden og kom kålrabi (hakket i tern) på stegepanden.
  • Kom og peberfrugter ned i også og rør rundt med tørret krydderier.
  • & server.. : ))

 

Grissini

gris

Jeg elsker simpelthen grissini, elsker at dyppe dem i pesto eller smør ost. – MUMS!! Plus det er en super nem og dejlige snacks.
Jeg har prøvet at lave nogle grove grissini´er som jeg håber i kan lide.

Du skal bruge:  (Der er til 9 -10 stk.)
30 g. sesammel
40 g. vand
1 tsk bagepulver
1 tsk husk fiber
lidt oliven olie
lidt havsalt
Æg til pensling

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Bland alle ingredienserne sammen og lad stå lidt til dejen er blevet mere fast i det.
  • Del dejen i evt. to stykker og rul ud i den tykkelse du ønsker. (jeg lavede den ca. 1cm brede)
  • Krydr Grissinierne med det du kunne tænke dig, men begynd med at pensl dem med æg på overfladen og kom så det ønskede krydderi på. (Jeg brugte timian, oregano og sesam på dem.) 
  • Læg dem på en bageplade og lad stå igen i ca. 15min.
  • Bag dem nu i ovnen i 10-15 minutter til de er flot gyldne og sprøde.

Edamame bønner

Skærmbillede 2013-04-08 kl. 07.58.20

Det er simpelthen et lækkert mellem måltid eller som kims reklame “sulten for sjov..”

De er mega lækre i salater, eller bare spise som man kender dem.

Jeg har valgt her at pille dem og komme flage salt, peber og lidt olivenolie på evt. også lidt citron saft..
& så bare spise med gaffel 🙂 Super lækkert og følte mig sund og mæt

Ægge tortilla

Skærmbillede 2013-03-19 kl. 12.32.47

 

Du skal bruge:

  • Æg
  • Salt & Peber
  • Tørret basilikum

Fremgangsmåde:

  • Pisk alle ting sammen
  • Kom på en varm pande med lidt olie
  • Men ikke panden må ikke være for varm – jo varmere stegepanden er jo hurtigere  tør bliver den samt den har let ved at blive ødelagt.
  • Lad køle lidt af – og voila klar til fyld

Fyld:
Alt hvad du har i tankerne 🙂
Jeg har brugt fyld som i dette her indlæg

Jeg spiste det, som hvis jeg havde en rigtig tortilla med mel i. Selvfølgelig er den mer fedtet, men kan sagtens lade sig gøre

Græsk kød med kålrabi fritter og salat

Når man har lyst til fritter, men ikke spiser kartofler, så er kålrabi virkelig en god erstatning. Selvfølgelig, kan man smage forskel – men det er VIRKELIG ikke meget!!!

Så lav kålrabi pomfritter, næste gang du vil være usund på den sunde måde 🙂

Hvad er kålrabi

aftensmad1

Græsk bøf på spyd:
Hakket kød
Oregano
Timian
Salt & peber
Hvidløg
Æg
Oliven olie
Chili
Fiber husk

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 220 grader
  • Bland alle ingredienserne sammen og sæt på spyd med en tomat i enden evt.
  • Læg alle dine spyd på en bageplade med bagepapir
  • Kom ind i ovnen i ca. 7-12 minutter,  men hold øje. (vores ovn er desværre i stykker – så derfor ser den ikke grillet ud)

Salat:
Tomat
Gulerod
Romaine salat
Feta
Sukker ærter
Radiser

Fremgangsmåde:

  • Snit alle grøntsagerne som du ønsker

Salat dressing:
Olivenolie
Dijon sennep
Æble eddie
Salt & peber

Fremgangsmåde:

  • Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber

Kålrabi fritter:
Olie
Salt & Peber
Timian
Oregano
Rosmarin

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 220 grader
  • Skær kålrabien ud i den ønskede størrelse
  • Hæld ud på en bageplade med bagepapir
  • Bland alle ingredienserne sammen
  • Ind i ovnen i ca. 15-22 minutter
  • Spises med det samme, så er de sprødest