sommer salat med feta

Salater hitter stort i øjeblikket i kolonien
Det er så frisk og så sommerligt!

 

Du skal bruge:
Tomat
Rød peber
Spinat
Mandler
Feta

Fremgangsmåde:
Rist mandlerne – og lad dem køle af og hak
Snit grøntsagerne og spred dem ud på en tallerken sammen med feta og mandlerne

Dressing:
Olie
Sennep
Citron saft
Salt & Peber
Ryst alt sammen og smag til

Skærmbillede 2013-07-12 kl. 14.21.50

Salat med aubergine

Når man nu har lagt kartofler i egen have, så er det tilladt at spise dem 🙂
Nye kartofler smager jo bedst!! 🙂 

Du skal bruge: 
Rødløg
Aubergine
Bacon
Nye kartofler
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Skær alle grøntsagerne i tern (undtagen kartoflerne) og steg dem på stegebanden indtil du synes de har fået nok og smag til med salt og peber
Grill kartoflerne på grillen i ca. 8-10 min
& inden servering tag noget rosemarin på som pynt

(Beklager kvaliteten)Skærmbillede 2013-07-11 kl. 11.36.16

Frugt hygge stænger

Jeg elsker bare sommer, for så er alle de dejlige og lækre frugter kommet i butikkerne og i vores kolonihave.

Haps haps haps.. (min favorit er vindruer med chokolade og kokos)

Hvis man skal holde fødselsdag, fest eller bare hygge så er denne metode simpelthen så hyggelig og super nem og folk vil elske det.

 

Du skal bruge:

  • Nødder (hakket)
  • Kokos mel
  • Frugter
  • Chokolade

Fremgansmåde: (simpelt)

  • smelt chokoladen over vandbad
  • dyb frugten i chokoladen og derefter i kokos eller nødder
  • sæt efter hver frugt på pinden
  • så de klar til at blive serveret

Skærmbillede 2013-07-01 kl. 10.11.35

Tomat salat

 

Jeg elsker virkelig denne salat, den får man bare aldrig nok af.
Man kan bruge den til alle tilbehør til alt mad. 

Du skal bruge:
Citron
Tomat
Skalotteløg
Mozzarella
Basilikum evt. sammen med ramsløg

Fremgangsmåde:
Skær Tomaterne, løg og Mozzarella i skiver
Anret nu tomaterne, løgene og mozzarella
Pynt med Basilikum/Ramsløg og revet citron skal
Smag til med Havsalt & Peber
til sidst kom den ønskede dressing på

Skærmbillede 2013-06-21 kl. 22.11.44

Grillet kålrabi

Skærmbillede 2013-05-21 kl. 08.31.20Skærmbillede 2013-06-24 kl. 10.24.29Som i nok har fundet ud af er kålrabi klart min favorit blandt grøntsager. Man kan lave så meget med den. Denne gang er de blevet brugt til at grille og det blev en succes blandt vores gæster.
Du skal bruge:

  • Kålrabi
  • Paprika
  • Salt
  • Peber
  • Olivenolie

Fremgangsmåde: 

  • Skær dem i strimler
  • KOm dem ned i en pose med alle ingredienserne
  • Klar til at blive grillet

Det smager LIDT som fritter 🙂
Har også lavet dem i ovnen før, se her

Give away #2

Jeg vil gerne trække lod om denne super lækre LCHF bog.

I denne bog “Spis dig glad & mæt” som lige er blevet udgivet,  får du opskifter på bl.a. Pizza, lasagne, brød, desserter og uden stivelser som bare smager godt!! Har selv lavet et par retter fra bogen. Må sige at jeg er så høj over hendes bog, den gør virkelig en/mig helt glad inde i mit lille mad hjerte.

Hvis man så ikke helt ved hvad LCHF er og hvordan det fungere så der er en let forstående tekst om hvordan LCHF virker på din krop i tekniske termer. Der bliver også forklaret, om hvor mange kulhydrater det er godt at spise, og ikke mindst besvarer Jane på nogle spørgsmål som oftes stilles om LCHF.

Skærmbillede 2013-05-16 kl. 20.22.42

Alt hvad du skal gøre er bare:

  1. Lod. – Skriver i kommentaren på dette indlæg el. facebook siden, hvad der er dine bedste sparetips  eller tips til mad/køkkenet. Som f.eks. kunne være “Jeg har altid stående en vandflaske i køleskabet, så ikk jeg skal lade vandet løbe i lang tid for at få det kolde vand”
  2. Lod. – Liker facebook siden og bliver fast læser

Min give away slutter d. 31 Maj

– Vinderen får direkte besked og skriver det også på hjemmesiden/facebook siden

Held & Lykke herfra

Salat med biksemad & Kylling

Skærmbillede 2013-04-11 kl. 14.48.07Jeg elsker simpelthen at man har rester fra aftensmaden. For så kan man få sammen ting to gange, men lave det anderledes anden gang. 
Denne gang blev det min biksemad der blev til en super lækker og anderledes salat. 

Du skal bruge:

  • Asparges
  • Peber frugter
  • Baby spinat
  • Kylling
  • Opskrift fra biksemaden


Fremgangsmåde:

  • Opskrift fra biksemaden
  • Steg kyllingen
  • Snit peberfrugterne
  • Vask spinaten
  • Steg aspargesen på panden med olie, salt & peber

Det lyder underligt, men det smager faktisk suuuper godt!