Kender i Kålrabi (kålroe)

Glaskål og kålrabi er slet slet ikke det sammen, det smager heller ikke ens. – det de har til fælles er bare at de smager super godt og er sjove.
Så er de enorm billige og mætter meget mere end en kartofler
Kan købes i føtex el. hos nogle grønthandler

Skærmbillede 2013-03-15 kl. 11.49.14

Lidt infomationer lånt fra nettet:

  • Kålroen har hvidt eller gult kød, og udvendig kan den være grøn eller grønviolet på den øverste del. Den kan blive meget stor, men de små til middelstore har den bedste kvalitet.
  • Kålroen hører til de moderat energiholdige grønsager. Den har et betydeligt højt indhold af C-vitamin, og den har derfor fået tilnavnet ”nordens citron”.
  • Kålrabi eller kålroe er i slægt med glaskål (knudekål)

Kålrabi (kålroe), rå

Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Reichb.

 
Næringsindhold pr. 100 g
Energi 141 kJ
Protein, total 1 g
   total-N 0.2 g
Fedt, total 0.1 g
   mættede fedtsyrer 0 g
   monoumætt. fedtsyrer 0 g
   polyumætt. fedtsyrer 0 g
Kulhydrat, total 8.6 g
   kulhydrat, tilgængelig 5.7 g
   tilsat sukker 0 g
   kostfibre 2.9 g
Alkohol 0 g
Aske 0.6 g
Vand 89.6 g
 
Vitaminer
A-vitamin 35.8 RE
   Retinol 0 μg
   ß-caroten 430 μg
D-vitamin 0 μg
E-vitamin 0 aTE
   alfa-tokoferol 0 mg
B1-vitamin, thiamin 0.045 mg
B2-vitamin, riboflavin 0.04 mg
Niacin 2.03 NE
   niacin 1.8 mg
   tryptofans bidrag 0.233 mg
B6-vitamin 0.12 mg
Pantothensyre 0.11 mg
Biotin 0.1 μg
Folat 27 μg
B12-vitamin 0 μg
C-vitamin 41 mg
 
Mineraler
Natrium, Na 10 mg
Kalium, K 392 mg
Calcium, Ca 47.4 mg
Magnesium, Mg 14 mg
Phosphor, P 42.6 mg
Jern, Fe 0.25 mg
Kobber, Cu 0.03 mg
Zink, Zn 0.18 mg
Jod, I 0.5 μg
Mangan, Mn 0.14 mg
Chrom, Cr 0.5 μg
Selen, Se 0 μg
 
Kulhydrater
Sukkerarter, ialt 4.1 g
Stivelse 0.1 g
 
Fedtsyrer
C16:0 0.015 g
C18:0 0.003 g
C16:1, n-7 0.002 g
C18:1, n-9 0.012 g
C18:2, n-6 0.018 g
C18:3, n-3 0.03 g
C20:4, n-6 0 g
 
Fedtsyresummer
Sum mættede 0.018 g
Sum monoumættede 0.014 g
Sum polyumættede 0.048 g
Sum n-3 fedtsyrer 0.03 g
Sum n-6 fedtsyrer 0.018 g
 
Cholesterol
Cholesterol 0 mg
 
Aminosyrer
Tryptofan 14 mg

One thought on “Kender i Kålrabi (kålroe)

  1. Pingback: Græsk kød med kålrabi fritter og salat | idiotdinosauer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s