Ægge tortilla

Skærmbillede 2013-03-19 kl. 12.32.47

 

Du skal bruge:

  • Æg
  • Salt & Peber
  • Tørret basilikum

Fremgangsmåde:

  • Pisk alle ting sammen
  • Kom på en varm pande med lidt olie
  • Men ikke panden må ikke være for varm – jo varmere stegepanden er jo hurtigere  tør bliver den samt den har let ved at blive ødelagt.
  • Lad køle lidt af – og voila klar til fyld

Fyld:
Alt hvad du har i tankerne 🙂
Jeg har brugt fyld som i dette her indlæg

Jeg spiste det, som hvis jeg havde en rigtig tortilla med mel i. Selvfølgelig er den mer fedtet, men kan sagtens lade sig gøre

Give away #1

Jeg udlodder som præmie:

GiveAway

Denne mega lækre, farverige bog med over 300 sider lækre opskrifter

Aldrig har jeg været så vild med at holde en kogebog i hånden. Tina Scheftelowitz tog virkelig fusen på mig da jeg modtog denne kæmpe klippert af en bog, for hold nu op hvor er den dog bare ubeskrivelig lækker!!! Kan virkelig ikke beskrive med ord, hvor flot og mega sej en bog den er. Jeg kunne kigge i den i flere timer, selv sønnen på to, sad med mig og sagde Mmm mad.
De flotte billeder, men også lidt anderledes billeder og måder at præsentere opskrifterne, gør jo kun en mega glad og får lyst til at smide alt hvad man i hænderne og tage på indkøb.
Bogen indeholder jo alt hvad man kunne tænke sig – Både lækre og elegante retter, og fotos til manden, så han kan blive inspireret i køkkenet.
Der er mad fra alle årstiderne, og så er der lækre drinksopskrifter og ideer til nytår, fest og farver. Jeg ville selv blive mega glad hvis jeg vandt denne bog – og må da indrømme jeg ikke er særlig meget for at skulle give den away 🙂

Det du skal gøre for at vinde er følgende:

Skriv en kommentar herunder med hvor mange lodder du deltager med 🙂 

OBS!!! HUSK AT SKRIV i kommentar feltet,hvor mange lod i deltager med, da det så er nemmere ar holde styr på og jeg ikke misser nogen der deltager !!! (:

  • 2 lod = Like mig på facebook under “det sundere valg af idiotdinosauer” og bliv fast læser via email + kommentar
  • 3 lod = Fast læser + Like på facebook + linke til min give away på blog el. facebook + kommentar
  • 4 lod = Fast læser + Like på facebook + linke til min give away på blog og facebook + kommentar

Så hvad venter du på? Like, Del og vind en suveræn bog 🙂

Sidste frist er Mandag d. 1 April. Marts kl. 12
Vinderen bliver udråbt Mandag, d. 1. April kl. 15.15

🙂

Håber du har lyst til at deltage i lodtrækningen og tak fordi du læser med 🙂
Kærligst Philippa

Græsk kød med kålrabi fritter og salat

Når man har lyst til fritter, men ikke spiser kartofler, så er kålrabi virkelig en god erstatning. Selvfølgelig, kan man smage forskel – men det er VIRKELIG ikke meget!!!

Så lav kålrabi pomfritter, næste gang du vil være usund på den sunde måde 🙂

Hvad er kålrabi

aftensmad1

Græsk bøf på spyd:
Hakket kød
Oregano
Timian
Salt & peber
Hvidløg
Æg
Oliven olie
Chili
Fiber husk

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 220 grader
  • Bland alle ingredienserne sammen og sæt på spyd med en tomat i enden evt.
  • Læg alle dine spyd på en bageplade med bagepapir
  • Kom ind i ovnen i ca. 7-12 minutter,  men hold øje. (vores ovn er desværre i stykker – så derfor ser den ikke grillet ud)

Salat:
Tomat
Gulerod
Romaine salat
Feta
Sukker ærter
Radiser

Fremgangsmåde:

  • Snit alle grøntsagerne som du ønsker

Salat dressing:
Olivenolie
Dijon sennep
Æble eddie
Salt & peber

Fremgangsmåde:

  • Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber

Kålrabi fritter:
Olie
Salt & Peber
Timian
Oregano
Rosmarin

Fremgangsmåde:

  • Tænd ovnen på 220 grader
  • Skær kålrabien ud i den ønskede størrelse
  • Hæld ud på en bageplade med bagepapir
  • Bland alle ingredienserne sammen
  • Ind i ovnen i ca. 15-22 minutter
  • Spises med det samme, så er de sprødest

Kender i Kålrabi (kålroe)

Glaskål og kålrabi er slet slet ikke det sammen, det smager heller ikke ens. – det de har til fælles er bare at de smager super godt og er sjove.
Så er de enorm billige og mætter meget mere end en kartofler
Kan købes i føtex el. hos nogle grønthandler

Skærmbillede 2013-03-15 kl. 11.49.14

Lidt infomationer lånt fra nettet:

  • Kålroen har hvidt eller gult kød, og udvendig kan den være grøn eller grønviolet på den øverste del. Den kan blive meget stor, men de små til middelstore har den bedste kvalitet.
  • Kålroen hører til de moderat energiholdige grønsager. Den har et betydeligt højt indhold af C-vitamin, og den har derfor fået tilnavnet ”nordens citron”.
  • Kålrabi eller kålroe er i slægt med glaskål (knudekål)

Kålrabi (kålroe), rå

Brassica napus L. var. napobrassica (L.) Reichb.

 
Næringsindhold pr. 100 g
Energi 141 kJ
Protein, total 1 g
   total-N 0.2 g
Fedt, total 0.1 g
   mættede fedtsyrer 0 g
   monoumætt. fedtsyrer 0 g
   polyumætt. fedtsyrer 0 g
Kulhydrat, total 8.6 g
   kulhydrat, tilgængelig 5.7 g
   tilsat sukker 0 g
   kostfibre 2.9 g
Alkohol 0 g
Aske 0.6 g
Vand 89.6 g
 
Vitaminer
A-vitamin 35.8 RE
   Retinol 0 μg
   ß-caroten 430 μg
D-vitamin 0 μg
E-vitamin 0 aTE
   alfa-tokoferol 0 mg
B1-vitamin, thiamin 0.045 mg
B2-vitamin, riboflavin 0.04 mg
Niacin 2.03 NE
   niacin 1.8 mg
   tryptofans bidrag 0.233 mg
B6-vitamin 0.12 mg
Pantothensyre 0.11 mg
Biotin 0.1 μg
Folat 27 μg
B12-vitamin 0 μg
C-vitamin 41 mg
 
Mineraler
Natrium, Na 10 mg
Kalium, K 392 mg
Calcium, Ca 47.4 mg
Magnesium, Mg 14 mg
Phosphor, P 42.6 mg
Jern, Fe 0.25 mg
Kobber, Cu 0.03 mg
Zink, Zn 0.18 mg
Jod, I 0.5 μg
Mangan, Mn 0.14 mg
Chrom, Cr 0.5 μg
Selen, Se 0 μg
 
Kulhydrater
Sukkerarter, ialt 4.1 g
Stivelse 0.1 g
 
Fedtsyrer
C16:0 0.015 g
C18:0 0.003 g
C16:1, n-7 0.002 g
C18:1, n-9 0.012 g
C18:2, n-6 0.018 g
C18:3, n-3 0.03 g
C20:4, n-6 0 g
 
Fedtsyresummer
Sum mættede 0.018 g
Sum monoumættede 0.014 g
Sum polyumættede 0.048 g
Sum n-3 fedtsyrer 0.03 g
Sum n-6 fedtsyrer 0.018 g
 
Cholesterol
Cholesterol 0 mg
 
Aminosyrer
Tryptofan 14 mg

Salat med glaskål

glaskål salatDu skal bruge:
Glaskål
Æbler
Vælg mellem mynte eller koriander
Tørret Abrikos
Olivenolie
Citron skal
Lidt citron saft
Salt og peber

Fremgangsmåde: 
Skær glaskål, abrikos og æbler i skiver og strimler
Hak enten mynten eller koriander (det du har valgt)
Riv lidt citronskal
Bland det hele sammen med olivenolie og smag det til med salt og peber

Råkost med glaskål

Skærmbillede 2013-03-15 kl. 09.06.20Du skal bruge:

  • gulerødder
  • glaskål
  • mandler
  • citron skal
  • citron saft

Fremgangsmåde:

  • Ligesom hvis du vi lave en almindelig råkost 🙂 & smag til med citron

Hvordan smager det?

  • Forvent ikke samme sødme som almindelig råkost, det her smagere sundere og har stadig meget sagt i sig. Tror næste gang vil jeg bruge appelsin saft og med revet appelsin skal.

Hvad er glaskål:

Kender i glaskål (knudekål)?

råkost med gladkål

Denne her grøntsag er virkelig lækker!!


Hvor køber man dem? Jeg køber min hos min lokale grønthandler, 3 stk. 10 kr. Har set dem i Rema for nyligt til 10 kr stk. 
Håber i har mod på at smage den, for den er virkelig det værd – jeg spiser den som æbler. TIl min søn skær jeg den ud i skiver og han elsker dem!!!

 

Den er så lækker at jeg vil fortælle om den til folk der ikke ved hvad det er – lånt fra nettet.

Når glaskålene står på marken, sådan kålblad ved kålblad, ligner de en invasionsstyrke fra det ydre rum.

  • Det lille, næsten selvlysende irgrønne kålhoved vokser over jorden – det er faktisk stænglen, der svulmer op til et hoved lige over jordens overflade – og ud fra det lille hoved stritter cirka 10 blade som lange fangarme på den lille marsbo.

Gå efter kaffekop-størrelse

  • Vores tyske naboer spiser gerne glaskål, herhjemme er den ufortjent ikke særlig brugt, for den smager skønt; selvfølgelig af kål, men slet ikke så bitter som mange andre kåltyper.
  • Den har næsten en sødme. Reglen er som ved majroer, at de er bedst, når de er små, i glaskålens tilfælde vil det sige på størrelse med en kaffekop. Jo større de bliver, jo mere træede i teksturen og bitre i smagen er de.

Lækre variationer

  • De små glaskål er også dem, der bedst nydes rå, og selv om et stort råt forbrug kan give en del luft i tarmene, er den rå saft og sprødhed vanedannende.

Put spidskommen i

  • Man kan også vælge at fremhæve glaskålens sødme med noget syrligt eller bittert: citron eller vineddike, eller gå mere radikalt til værks med en fed dijonsennepsdressing, som kålen skåret i stave dyppes generøst i.
  • Eller give den et ordentligt pulver stødt spidskommen. Sidstnævnte kun, hvis man smider glaskålene skåret i mindre stykker i en sauterpande og lader dem syde stille af sted i et kvarters tid.

Sådan skrælles den

  • Inden man kommer så langt, skal den dog af med skrællen.
  • Det gøres nemmest ved at skære bund og top af og dernæst skære skrællen af hele vejen rundt med en stor køkkenkniv, først fra top til bund, dernæst fra bund til top.Skrællen er for hård til, at man kan komme den til livs med en kartoffelskræller. Kødet under skrællen er glasagtigt, hvilket har givet kålen dens danske navn.

Ernæringsdata for Glaskål:
Energiindholdet i 100 gram Glaskål er 25 kcal (kilokalorier), hvilket svarer til 106 KJ (kilojoule). Energier er fordelt på 1,7 g protein, 0,1 g fedt og 6,2 g kulhydrat.

  • Protein: 1,7 gram
  • Fedt: 0,1 gram
  • Kulhydrat: 6,2 gram
  • Af de 6,2 g kulhydrat er 2,6 g tilgængeligt de overskydende 3,6 g er kostfibre. Kulhydrat eller sakkarider er en fundamental ingrediens i en sund kost. Ifølge gældende anbefalingerne bør højest 50 procent af den daglige energi komme fra kulhydrat.
  • I 100 g Glaskål er der 0,1 g fedt. Fedt kan grundlæggende opdeles i tre fedtsyrer: Mættede, Enkeltumættede (monoumættede) og Flerumættede (polyumættede). I listen nedenfor ses fordelingen af fedt i Glaskål. Fedt findes også som kolesterol, en fedttype kroppen fx bruger til at danne galdesyrer og D-vitamin. Fedt har også en væsentlig funktion i optagelsen af fedtopløselige vitaminer.
  • Proteinindholdet i Glaskål er 1,7 g pr. 100 g. Protein er afgørende for en sund og velfungerende krop. For at kunne bruge proteinerne skal organismen først omdanne dem til aminosyrer, disse benyttes herefter til af bygge de proteinstoffer, som menneskekroppen består af.
Ernæringsindhold i 100 g Glaskål
TYPE MÆNGDE
Energi i KJ (kilojoule) 106 KJ
Energi i kilokalorie 25 kcal
Fedt i alt 0,1 g
→ Mættede fedtsyrer 0 g
→ Enkeltumættede fedtsyrer 0 g
→ Flerumættede fedtsyrer 0 g
Kolesterol 0 mg
Kulhydrat i alt 6,2 g
→ Kulhydrat tilgængeligt 2,6 g
→ Kostfibre 3,6 g
Tilsat sukker 0 g
Alkohol 0 g
Aske 1 g
Vand 91 g (ml)

Vitaminer i Glaskål

I listen nedenunder ses vitaminfordelingen i Knudekål, glaskål, rå. Vitaminerne er sorteret i en fedtopløselig og en vandopløselig gruppe. Der er et essentielt bestanddel af en god diæt, at spise varieret, for at få dækket kroppens vitaminbehov.

Fedtopløselige vitaminer i 100 g Glaskål
FEDTOPLØSELIGT VITAMIN MÆNGDE
A-vitamin 2 RE
D-vitamin 0 µg
→ D3 cholecalciferol µg
→ D2 ergocalciferol µg
E-vitamin a-TE
→ Alfa-tokoferol mg
K-vitamin µg
Vandopløselige vitaminer i 100 g Glaskål
VANDOPLØSELIGT VITAMIN MÆNGDE
B1-vitamin, Thiamin 0,05 mg
B2-vitamin, Riboflavin 0,02 mg
B3-vitamin 0,4 NE
→ Niacin 0,567 mg
→ Tryptofans bidrag 0,167 mg
B5-vitamin, Pantothensyre 0,165 mg
B6-vitamin 0,15 mg
B8-vitamin, Biotin µg
B9-vitamin, Folat 16 µg
B12-vitamin 0 µg
C-vitamin 48,1 mg

Mineraler i Glaskål

I listen nedenunder ses mineralfordelingen i Tørret abrikos. Mineraler er, som vitaminer, essentielle for at fastholde en velfungerende livsstil. Modsat vitaminer består mineralerne blot af ét element.

Mineraleindhold i 100 g Glaskål
MINERAL MÆNGDE
Calcium (Ca), Kalk 24 mg
Fosfor (P), Phosphor 46 mg
Jern (Fe) 0,4 mg
Jod (I) µg
Kalium (K) 350 mg
Kobber (Cu) 0,129 mg
Krom (Cr), Chrom µg
Magnesium (Mg) 19 mg
Mangan (Mn) 0,139 mg
Natrium (Na) 20 mg
Nikkel (Ni) µg
Selen (Se) µg
Zink (Zn) 0,03 mg

Sukkerarter i Glaskål

Det totale indhold af sukkerarter i Glaskål er g. I listen nedenunder ses fordelingen.

Sukkerarter i 100 g Glaskål
SUKKERART MÆNGDE
Fructose g
Glucose g
Lactose g
Maltose g
Saccharose g