dip / salsa picante m.m. (glutenfri og laktosefri)

mangler I inspiration til en hjemmelavet salsa/dip eller til noget hygge på en skrive brød eller to?

* løg (hakkes fint)
* hvidløg (hakkes fint)
* grøn peberfrugt (hakkes fint)
* koriander (hakkes fint)
* sambal oelek el. Harissa
* lidt oliven olie (en super god en)
* lidt vand og vineddike
* smages til med salt & peber

så værs´go..

Brændte mandler (glutenfri og laktosefri)

* 2 dl vand og 2 dl rørsukker hældes ned på en stegepande
* 200 g usmuttede mandler hældes i sukker vandet
* skru op for varmen, men ikke alt for høj.. (7. satte jeg den på)
* lad det hele stå lidt og lad det koges ind mandlerne (vær tålmodig, det kan betale sig)
* når sukkerlaget er begyndt at smuldrer, skue eventuelt mere ned og vend mandlerne til de er karamelliserede og de er færdige.
* hæl de brændte mandler på et stykke bagepapir og lad dem køle af

Soya mandler (glutenfri og laktosefri)

Elsker de her saltede mandler, de er så dejlige hurtige at lave!

* hæl noget soya (glutenfri) på en stegepande
* kom mandlerne på stegepanden
* lad det hele stå til soyaen er kogt ind og det ikke ser “vandet” ud længere

de lækreste fritter! (glutenfri)

Jeg er SLET ikke den store koriander elsker! Men er stille og roligt begyndt at kunne lide det.. Virkelig underligt! – men helst lidt af gangen (meget langsomt)

* kartoflerne skæres i stænger
* kog dem i 5-7 min.
* tag dem op og lad dem tørre i 3-5 min til de er tørre.
* Put friskhakket koriander, hvidløg, olivenolie samt salt og peber i en pose og hæl kartoflerne derned og bland forsigtigt.

* kom på en plade med bagepapir og i ovnen i 15-20 min.
( afhængige af hvordan i vil have dem )
* kom frisk koriander på igen.

RIGTIG GOD FORNØJELSE, DE SMAGER BAAARE GODT !!!!!